烤箱蒸鸦片鱼,鸦片鱼一般蒸多长时间

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2023-07-05 12:43:53

1、鸦片鱼一般蒸多长时间

鸦片鱼一般蒸多长时间

你们知道鸦片鱼一般蒸多长时间吗？相信大家都吃过鱼，鱼的蛋白质非常高，而鸦片鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美肥嫩，那么鸦片鱼一般蒸多长时间比较合适呢？和我一起来看一看了解一下吧。

鸦片鱼一般蒸多长时间1 鸦片鱼一般蒸上十五分钟就可以了。鸦片鱼身上的鱼鳞比较细小，不去鳞对口感也没有太多影响，而且鱼鳞也是很有营养价值的食材。很多沿海居民吃鸦片鱼都是不去鳞的。

一、做法

1、将鸦片鱼洗净清理好，用刀在鱼的两面身上各划几刀斜纹，以便调料入味。

2、葱、姜切成丝。

3、把鱼放入微波炉专用鱼盆内，先在鱼身上均匀地淋上优质黄酒，然后放盐、糖、鸡精、味精、姜丝、蒜泥，少许生抽，浸渍30分钟。

4、将浸渍好的'鸦片鱼放入微波炉内大火蒸7分钟。

5、炒锅里放少量调和色拉油，加入葱丝，李锦记蒸鱼豉油，待油热后淋在鱼身上即可。再撒上几个香菜叶、胡萝卜丝增色，使其更具色、香、味。注意事项鸦片鱼身肉质较厚，两面比斜刀应稍深些，以便调料渗入。微波炉蒸鱼盒盖上应该留有一小出气孔，以便蒸气压力增加时能有适量逸出，不至于被蒸气掀翻盒盖，影响蒸鱼。调料撒放时应该均匀，黄酒适量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以适量放些小辣椒丝。放盐应该适量，宁少宁多。不喜欢生抽和蒸鱼豉油味道的人士，可以不加这二样调料，清蒸鸦片鱼的味道就更清纯鲜美了。清蒸鸦片鱼，肉质白嫩，味鲜美，品尝时方便无剌，营养丰富，确是物美价廉的美食。

鸦片鱼一般蒸多长时间2 一、鸦片鱼蒸多长时间可以吃：

无论是鱼头还是整条鱼，一般蒸15分钟就够了。

二、方法：

1、鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用;葱、姜洗净切好备用

2、鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用

3、锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了

4、锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上;顺便在鱼头上洒些葱花

5、锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了

三、注意事项

1、由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味。

2、盘子中黄酒开了再蒸5分钟即可，时间长了，鱼头太老，时间短了，鱼头会是生的。

3、由于鸦片鱼头有少量毒性，所以请大家不要食用过量。

2、鸦片鱼蒸多长时间?

15分钟。鸦片鱼一般蒸十五分钟即可出锅，如果蒸的时间太长，会影响鸦片鱼的口感，若鱼较多可适当延长几分钟。蒸鱼时还可在鱼里加入一点黄酒或雪里红，这样蒸出来的鱼味道会更加好。

3、清蒸鸦片鱼的正确做法

正确做法是先腌制再蒸。

将鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身两边各切两刀，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉、花椒粉腌制10-15分钟。在蒸锅中放一层姜片和葱段，将腌好的鸦片鱼放在蒸盘上，再在鱼身两边各放一片姜。

在鱼身上刷一层食用油，然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，时间根据鱼的大小而定，一般以看到鱼肉变白就可以了。蒸好后，将蒸盘中的水倒掉，撒上一些香菜碎即可食用。鱼蒸制时间不要过长，以免口感变硬。

蒸鱼的注意事项

1、清洗处理：将鱼的内脏、鳞片、头尾去除，洗净后用刀在鱼肉两面各划几刀，以便入味。

2、腌制调味：将鱼放在盘中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精等调料腌制15分钟左右，入味后撒上适量的淀粉。

3、蒸制时间：将鱼放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟即可，时间不宜过长，以免影响口感。

4、出锅装盘：将蒸好的鱼取出，将锅中的汁液倒入小锅中，加入葱花、姜末、香油等调味品，烧至滚后淋在鱼上即可。

4、鸦片鱼的做法

1、鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少许）、剁椒（剁椒是咸的，所以尽量控干些）即可上笼蒸（这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可）

2、出锅撒上葱花，再淋上些热油（喜欢清淡的也可省去这道工序）

葱香洋鱼头38元/半只

端上来时奇香无比，让人食欲大增。洋鱼头其实就是鸦片鱼头，鸦片鱼的产地在俄罗斯，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。鸦片鱼的肉质非常嫩，而且鲜美。这道菜是他们招牌菜中的招牌菜，几乎每桌客人都会点。味道好是因为用了二十几种香料腌制二十四个小时，再将葱把鱼头包住，放进烤箱烤二十八分钟，让葱的味道完全散发出来，进入鱼头。所以看到很多葱不要觉得奇怪。

洗净沥水后洒一些盐腌一会儿。蒸前淋上料酒，把红辣椒剁碎铺在鱼身上。

大火足气蒸10分钟就可以了。红椒辣看着挺热闹的其实完全不辣，充门面用的。：）材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油（必备），料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。

做法： 1、把鱼头洗干净，放入盘子中。

2、根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。

3、放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。

鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味！大家不妨试一下。俄罗斯深海鱼头一个（即鸦片鱼头），各种调味料少许。

制法：将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。

鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海，鱼身硕大，按理说鱼头的肉最为鲜嫩，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。但由于洋人不吃鱼头，所以这便宜尽让上海人占去了。上海有很多大酒店里就有这道菜。 1、用料：鸦片鱼头一个（半斤以上）；新鲜红尖椒8个；豆豉2勺；姜两片，黄酒少许，麻油少许。

2、制法：将鸦片鱼头去鳃洗净后，放入盆中，喷黄酒，加姜片；将红尖椒切成环状，均匀撒入盆中，中间放两勺豆豉，最后淋上少许香油，大火蒸十二分钟即可。

3、特点：色彩鲜亮，香辣肥嫩，风味独特。原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。

做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

5、鸦片鱼要蒸几分钟才能熟啊?

蒸制15-20分钟。

准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。

1，洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。

2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。