烤箱孜然羊排的做法,清真手抓孜然羊排怎么做？

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• 2023-07-23 13:09:14

1、清真手抓孜然羊排怎么做?

手抓孜然羊排

用料  

羊排    1000克    

草菇    100克    

红椒    半个    

洋葱    半个    

花椒    30粒左右    

油    50ml    

孜然粉    1克    

辣椒粉    1克    

花椒粉    1克    

糖    3克    

盐    5克    

料酒    15ml    

羊肉汤    200ml    

生抽    10ml    

老抽    5ml    

手抓孜然羊排的做法  

1.羊排洗净，切成小块。洋葱留出20克切末，剩下的切成大块，红椒切丁，草菇对半切开并焯烫备用。

2.羊排放入冷水锅，加花椒和大块的洋葱，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。

3.炖好的羊排捞出，羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。

4.炒锅加热，倒入油，放入洋葱末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面变焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和辣椒粉翻炒均匀，倒入料酒煸炒。

5.加入糖和盐调味，接着倒入羊肉汤约200ml，加入生抽和老抽调色，盖上锅盖焖15分钟左右。

6.加入草菇和红椒丁，大火翻炒1分钟即可关火。

1.羊排洗净，切成小块。洋葱留出20克切末，剩下的切成大块，红椒切丁，草菇对半切开并焯烫备用。

2..羊排放入冷水锅，加花椒和大块的洋葱，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。

3.炖好的羊排捞出，羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。

4.炒锅加热，倒入油，放入洋葱末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面变焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和辣椒粉翻炒均匀，倒入料酒煸炒。

5.加入糖和盐调味，接着倒入羊肉汤约200ml，加入生抽和老抽调色，盖上锅盖焖15分钟左右。

6.加入草菇和红椒丁，大火翻炒1分钟即可关火。

羊肉手抓饭的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；

2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；

3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；

4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；

5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；

6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

2、孜然羊排的做法步骤图,孜然羊排怎么做好吃

煎孜然羊排的做法步骤

羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。

用清水浸泡半个小时去掉血水。

羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。

锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。

放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。

3、孜然羊排肉的家常做法

羊排最好是烤着吃。羊排洗净以后用烧烤料腌制两个小时以上，然后烤箱220度。预热好放入羊排大约烤40到50分钟左右。考后撒上孜然粉，辣椒粉等等再加1点糖就更好了。

4、孜然羊排肉的家常做法

用料：羊排4片、胡萝卜半根、玉米半根、西兰花几朵、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、油3-5勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺。

1、辣椒粉、孜然粉、芝麻。

2、加入蒜蓉，蒜蓉要剁细一点哦。

3、加入6成热的油搅拌，油不要太多哦，羊排油本来就多。

4、加入生抽、蚝油、糖。

5、搅拌均匀就可以。

6、在羊排两面都抹上秘制酱料。

7、再准备一点颜色好看的。

8、锅内加一点油，将蔬菜放入煎一下，加点水盖上盖子先把蔬菜焖熟。

9、再放入羊排，两面各煎2分钟。

10、蔬菜上抹上点酱也可以吃啰。

以上内容参考  百度百科-香辣孜然羊排

5、孜然羊排的做法

1、羊排洗净，切成块，块的大小随便。

2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放入大蒜一起煎