巧克力 日式 菜谱 烤箱,日式抹茶生巧克力的做法步骤图，怎么做好吃
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- 2023-07-24 15:19:39
1、日式抹茶生巧克力的做法步骤图,怎么做好吃
白巧克力100克
淡奶油40毫升
无盐黄油5克
日式抹茶生巧克力的做法
白巧克力100g切碎
锅中倒入淡奶油40ml，开小火煮至冒小泡，倒入白巧克力碎、黄油5g，搅拌溶解均匀
再筛入抹茶粉5g，轻轻搅拌均匀
模具铺烘焙纸，倒入抹茶巧克力浆，轻轻震动，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固
取出脱模，切块
筛上抹茶粉，即可享用
用料
Lindt Classic 白巧克力 250g
淡奶油（Heavy Whipping ） 63ml
无盐黄油 12g
抹茶粉 2tbs
烘焙用的油纸
日式抹茶生巧克力的做法
白巧克力和黄油用刀切成碎屑
小锅将淡奶油加热，看到周围冒泡后，立即将巧克力碎和黄油颗粒放入。用刮刀搅拌均匀。
筛入绿茶粉，搅匀。
将混合物倒入一个5cm＊5cm左右的盒子中（盒子中请铺好油纸）
冷藏至少5个小时后取出切块。（刀用热水烫一下，然后擦干。每切一刀都这么操作一次，保证切得平整）
摆盘，再筛入绿茶粉在表面，然后送去冰箱冷藏即可。一般可以保存5天左右。
2、烘焙巧克力食谱中巧克力雪球用烤箱怎么做?
巧克力雪球就是这样的形象，供参考 声明：来自烘焙实验室
巧克力雪球（30个左右）的烤箱做法、原料、食材
时长45min、
巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，
这个组合是有点“刺激”，
巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？
配方：鸡蛋1个、细砂糖40g、黑巧克力115g、黄油20、
低筋面粉33g、泡打粉1g、杏仁粉36g、姜片18g
1、姜片料理机处理成姜荣；
2、鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状
3、黑巧克力和黄油隔水融化，注意温度不要过高，保持在50度左右即可。
4、将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀。
5、低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中。
6、将姜蓉加入。
7、混合均匀的面糊会比较湿软，冷藏15分钟更方便操作。
8、将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上，冷藏30分钟。
9、提前预热烤箱，将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤，快热模式200度，中层烤制13分钟。出炉后晾凉密封。
烘焙小贴士：
要选用可可含量在65%以上的高品质的巧克力；
摆入烤盘要留25px左右的空隙
3、巧克力能做什么美食
1、烤箱预热，10寸铸铁锅里抹上黄油。
2、牛奶、糖、鸡蛋、香草精混合搅拌均匀，筛入面粉、可可粉、盐，搅拌均匀至光滑。
3、在铸铁锅锅面铺满梨片，倒入巧克力面糊覆盖均匀，撒上巧克力碎。
4、200度35分钟左右，烤到中间鼓起，四周金黄即可。
巧克力水果馅饼
1、奥利奥饼干磨碎成粉（取出一小部分后用），加入奶油奶酪和盐，搅拌均匀。
2、将混合物制作成若干个小球，冷藏至少30分钟。
3、融化巧克力和椰子油，搅拌均匀。
4、把冷藏好的小球一个个放入步骤3的酱中，充分裹满巧克力后取出放在一边。
5、撒上干玫瑰碎和奥利奥粉，放入冰箱冷藏至变硬即可。
1、烤箱预热，准备两个干净的烤盘；将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀。
2、搅拌黄油，放入红糖继续搅拌，再加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。
3、筛入粉类混合物，低速搅拌，再加入巧克力碎拌匀。
4、手沾湿，将面团揉成35g大小的球，放入烤盘陈列均匀，放入烤箱180度12分钟至略微上色。
这款泡芙不但金玉其外，内里也相当有料，所以制作起来步骤比较多。从下图可以看出，大致分为4个部分：泡芙酥皮、香草奶油夹心、黑巧克力夹心、顶部蛋白霜。在此分开一一讲解
－泡芙酥皮－
1、水、牛奶、糖、盐、黄油倒入平底锅，加热后筛入面粉不停搅拌至面糊光滑，并且快要溢出锅的程度。
2、将熬好的面糊倒入碗中，一次一个加入鸡蛋搅拌均匀。
3、将面糊放入裱花袋中
4、预热烤箱，烤盘铺一张油纸，用裱花袋挤出直径6.5cm左右的小球，大概能挤出13个左右。如果担心挤出的小球过于软榻，可以事先冷藏一小会。
5、烤箱180度，20分钟左右，烤熟即可。
6、取出放到架子上冷却，冷却后在每个泡芙底部扎一个小孔，确保可以挤入夹心酱。
香草奶油制作：
混合材料，搅打至硬性尖角，装入裱花袋，放入冰箱冷藏待用。
黑巧克力奶油制作：
1、打发奶油至中性尖角，放入冰箱冷藏待用。
2、鸡蛋和糖混合，隔热水搅拌至60度。
3、从热水离开，用搅拌机高速搅拌出带状，并且冷却到35度，这大约需要10分钟左右。
4、巧克力隔热水融化后冷却到35度。
5、混合鸡蛋液和巧克力液，搅拌均匀。
6、取出冷藏的打发奶油分两次加入混合物，搅拌均匀后装入裱花袋。
1、75g蛋白和112g砂糖混合，隔温水搅拌至匀。
2、从温水处离开，搅拌器搅拌至有光泽（中软）。
1、先从泡芙底部挤入香草夹心，轻轻摇一摇。
2、再挤入巧克力夹心。
3、将泡芙顶部朝下，在装有蛋白霜的碗中粘出一个尖角。
4、用喷火器将蛋白尖角喷出焦糖色即可
4、怎么用烤箱做巧克力?
面粉600克，黄奶油300克，鸡蛋6个，糖粉、可可粉各适量
做法1、将鸡蛋磕入搅拌桶内，加入适量糖粉快速搅拌均匀，放入面粉、黄奶油、可可粉，中速搅拌均匀，制成面糊备用
2、将面糊装入装裱袋内，再烤盘内挤成花形，将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，烤熟后即可取出
面粉270g，苏打粉1tsp，盐1tsp，无盐黄油170g（室温），白砂糖130g，浅红糖140g，鸡蛋2枚，纯植物香草精1.5tsp，mm巧克力适量
做法1、先将黄油打发，接着加入2种糖继续搅拌均匀，充分融合之后加入鸡蛋以及香草精，将干性材料混合均匀以后加入湿性材料当中，混合均匀即可。注：最后的混合过程大约几十秒，切不可过度搅拌，不然成品曲奇口感会非常硬。
2、将混合好的曲奇材料放入事先垫好蛋糕纸的烤盘中，稍稍压扁用mm巧克力装饰，180℃烤大约9-11分钟即可！
黄油200克，鸡蛋2个，糖粉90克，低筋面粉250克，奶粉30克，黑巧克力100克。
做法黄油融化后与糖粉混合，充分搅拌。再将鸡蛋一点点的加入，继续搅拌。
将面粉和奶粉过筛，加入“1”中。慢慢搅拌，不用用力打上劲。
把搅拌好的面糊倒入表花袋中（用特大号表花嘴）。在铺油布的烤盘上挤出曲奇的形状。入烤箱烤制，180度约烤18－20分钟。
将黑巧克力装入一个小容器中，隔水在锅中小火加热至融化。将烤好的饼干在适当的部位沾上巧克力。在烤架上凉凉即可。
黄油65克，糖粉55克，蛋黄30克，牛奶15克，浓缩柠檬汁5克，奶粉20克，可可粉20克，低筋面粉80克，泡打粉1茶匙，核桃适量
做法准备：材料称好；面粉、泡打粉、奶粉混合过筛，备用；烤盘铺上油纸；烤箱预热180度10分钟。
先将软化的黄油打散，然后加入糖粉打发至乳白色；再加入柠檬汁打发，然后加入蛋黄搅打均匀，最后加入牛奶充分打至均匀。
将过筛的粉类加入，用橡皮刮刀切拌均匀成面团即可。
将面团分成15克/个，用手搓成大小均匀的圆球放在烤盘上，然后用叉子压扁成纹状，表面放上核桃仁即可。
入烤箱，以180度，烤20-25分钟即可。
5、用巧克力做的简易美食,巧克力布丁的做法
巧克力是一种不管大人小孩都喜欢吃的食物，很多人在吃巧克力时也会将巧克力制作成美食，和其他的食物搭配在一起食用，这样可以刺激自己的味蕾，那么用巧克力做的简易美食，巧克力布丁的做法是怎么样的呢？我们来看看。
巧克力布丁的做法：
首先需要准备原材料：纯牛奶、巧克力、鸡蛋、白砂糖等，先准备一个碗，倒入牛奶和白砂糖搅拌至砂糖完全融化，将碗放在温水锅中加速白砂糖融化，然后将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。
将巧克力打开放在另一个碗中，将巧克力放入微波炉中用高温加热1-3分钟直至巧克力完全融化，将融化后的巧克力倒入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀，然后将巧克力液用过滤网过滤两次以上，最终变为香滑的巧克力液。将巧克力液盛入容器当中，将容器放入烤箱，在烤箱中加水至容器瓶身的2/3处，用180度烤40分钟，就可以得到美味的巧克力布丁了。
巧克力也可以只做巧克力饼干，同样将巧克力放入微波炉中融化，然后淋到饼干表面，将巧克力饼干放入冰箱，待表面凝固就可以食用了。
巧克力可以制作出很多简单的美食，大家可以根据自己的口味制作爱吃的美食。